Dez Vinhos para iniciantes

Lista de dez Vinhos selecionados para iniciantes, para que você possa escolher de forma rápida o melhor Vinho para seu almoço ou jantar. São vinhos Argentinos, Chilenos, Espanhóis e Brasileiros que são adequados a quem está criando o hábito de tomar Vinho. Ou seja, para um iniciante, são os melhores Vinhos a serem comprados.

Um dos problemas mais comuns com alguém que começa a tomar Vinho é a escolha do Vinho a ser tomado. Parece um problema sem sentido se você pensar em qualquer outra bebida. Diga isso a um amante da cerveja e ele fará cara de que não sabe do que você está falando.

O que ocorre com o Vinho, e não ocorre com nenhuma outra bebida, é que a variedade de rótulos é tão grande que você demora certo tempo para entender o que se refere à marca, a região ou ao produtor. Mesmo que você entenda, ainda resta o problema de que a variedade não está só nos rótulos, mas sim no sabor do Vinho, ou melhor, em toda a experiência olfativa e gustativa, que você vai ter, ao tomar um gole.

Assim se um amigo lhe recomenda um Vinho, há uma razoável chance de que você não goste. O Vinho bom para seu amigo pode não lhe agradar, e esse é um dos lados interessantes desta bebida. Você tem que conhecer os melhores Vinhos para você, é uma questão pessoal.

Não tome esta lista como um padrão de qualidade ou algo definitivo. Também não há nada de comercial nela, não ha nenhuma relação comercial com produtores ou importadores. Tome esta lista como sugestão para você que é um iniciante ou tem contato pouco freqüente com o Vinho.

Os nomes estão separados por “\” e se encontram na ordem provável que você verá no rótulo olhando de cima para baixo (ordem normal da leitura). A Lista não está em ordem, e, portanto não representa uma seqüência a ser tomada.

Bem vamos à lista: 

01 - Trivento \ Shiraz-Malbec (Tinto) 

02 - Santa Helena \Carmenré (Tinto) 

03 - Terrazas de los Andes \ Malbec (Tinto) 

 04 - Torres Coronas \ Tempranillo (Tinto) 

 05 - Miolo Reserva \ Cabernet Sauvignon (Tinto) 

06 - High Altitude \ Malbec-Cabernet (Tinto) 

07 - Casa Valduga \ Chardonnay (Branco) 

08 - Sunrise \ Chardonnay (Branco) 

 09 - Trivento \ Chardonnay-Chenin (Branco) 

10 - Carmen \ Cardonnay (Branco)

Lógico que, como toda a lista, há mais Vinhos fora do que dentro dela, assim não significa que não possamos incluir outros Vinhos que são apropriados para um iniciante, apenas se fossemos tentar ser justos a lista teria mais de 100 Vinhos.

Dez dicas antes de comprar uma garrafa de Vinho.

Imagem copiada no Google

Dicas úteis para você escolher, selecionar e comprar os melhores Vinhos, para sua casa, seu jantar, almoço ou festa. São dicas básicas para que você faça uma boa escolha do Vinho e do estabelecimento (adega, mercado, padaria ) onde comprar os melhores Vinhos.  

Toda compra exige certa cautela. Se você vai comprar um carro, você conversa antes com alguém que tenha o modelo que você tem interesse, se for usado, você conversa antes com o seu mecânico de confiança.  Com o Vinho não poderia ser diferente. Na hora de comprar você conversa com um amigo ou vai a uma casa especializada no ramo e conversa com o atendente.

Mas além de saber qual, ou quais os melhores vinhos para comprar, você tem que saber como comprar. É comum alguém comprar um Vinho e depois dizer que o Vinho “não estava bom”. Assim, para que você possa ter um mínimo de independência na hora da compra, segue uma lista com as dez recomendações básicas para aquela hora em que você está de frente a uma prateleira de Vinhos.

Esta lista serve para que você tenha um mínimo de segurança e não jogue dinheiro fora comprando um Vinho estragado, passado ou de baixa qualidade.

O Vinho é um alimento, portanto estraga.

Esta dica é a mãe de todas as dicas. O Vinho não é pasteurizado como a cerveja, nem artificial como um refrigerante. O Vinho é uma bebida que está em seu estado natural, na garrafa, protegida por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente e é sensível ao calor. Portanto lembre-se: O Vinho dura alguns anos na garrafa, mas estraga como  qualquer alimento, se mal conservado.

Evite garrafas armazenadas de pé

Como disse o Vinho é protegido por uma rolha porosa que troca oxigênio com o ambiente. Esta rolha tem que estar sempre úmida. Se a garrafa ficar muito tempo de pé, a rolha seca, e o oxigênio começa a entrar muito rápido, e o resultado: O Vinho oxida e estraga. Os mercados são os campeões neste quesito, embora nos últimos anos, vários deles têm tomado mais cuidados, e deixam expostas poucas garrafas que tem saída antes que a posição da garrafa se torne um problema.

Evite vinhos sem safra

Os Vinhos têm safra, (que é o ano em que a uva foi colhida e está estampado no rótulo). Não há motivo para que o produtor não ponha esta informação no rótulo. O único motivo é quando o produtor mistura várias safras na intenção de resolver problemas de uma safra ou outra e melhorar um Vinho ruim. O resultado em geral é um Vinho ruim. Barato, mas ruim. Portanto evite Vinhos que não tenham o ano claramente estampado no rótulo.

Rejeite garrafas pegajosas

Garrafas pegajosas em geral são péssimo sinal. Ou o comerciante armazena tão mal o Vinho que outras bebidas, ou sabe-se lá o que, se derramaram sobre a garrafa, ou significa que a rolha ressecada fez parte do vinho vazar. Resultado: Esqueça pegue outra garrafa, ou melhor, vá para outro estabelecimento que armazene melhor seus produtos.

Rejeite rolhas protuberantes

A rolha sempre está alinhada ou um pouco abaixo da boca da garrafa. Se a rolha estiver saltada pressionando a cápsula (que é a cobertura de plástico ou chumbo que recobre o gargalo da garrafa) só uma coisa é certa: O Vinho já era. Isto acontece em geral porque houve algum tipo de pressão dentro da garrafa, por fermentação interna, que não devia acontecer, ou seja, novamente, Vinho estragado.

Rejeite garrafas com nível abaixo do pescoço

A garrafa de Vinho sempre é cheia pelo produtor acima do pescoço (que é o fim do gargalo e início da garrafa). Assim se o líquido está abaixo do pescoço, é porque algo deu errado, em geral a rolha ressecou e o vinho, ou evaporou, ou vazou. Sem chance: Vinho estragado.

Rejeite tons de tijolo nos tintos, e tons de marrom nos brancos.

Quando tudo dá errado e o Vinho oxida, os tintos ficam de cor opaca com tons tijolo e os brancos com fortes tons de marrom. São as cores da desgraça. O Vinho não é mais Vinho, mas alguma coisa entre vinagre e nada.

Só compre safras antigas (+1 ano brancos, +3 anos tintos) sem conhecer as tabelas de safras da região

É lógico que você já ouviu falar de garrafas com mais de 10 ou 20 anos, mas isso não é para qualquer Vinho, nem pra qualquer safra (ano de colheita). Ás vezes um Vinho dura 5 anos em uma safra e 2 em outra, as tabelas de safras mostram naquele ano que Vinhos podem esperar mais, que vinhos devem ser tomados e que vinhos já eram. Mas como regra, todos os vinhos mais comuns duram entre 1 e 3 anos sem grandes problemas. 

Só compre vinhos caros se tiver desenvolvido o paladar.

Em geral as pessoas acham que em ocasiões especiais tem que comprar um “super-vinho” e gastar R$ 100 ou mais. Um grande erro. Tudo depende de onde você está na escala da evolução. Não ria, é isso mesmo. Seu paladar está acostumado a tomar cerveja e você vai começar a tomar Vinho? Você já toma regularmente Vinhos mais caros e complexos?

Os Vinhos não sobem somente de preço, eles sobem em complexidade, em potência, em estrutura, e mesmo que você não faça a menor idéia do que isso significa, seu paladar sabe. Muitos Vinhos de maior valor possuem mais taninos, e, portanto são mais “secos” ou “ásperos” como você poderia definir. Assim se você não tiver preparado seu paladar você tem 90% de probabilidade de que o Vinho não lhe agrade.

Crie um hábito e use a “Regra do Dobro”

Sempre compre vinhos com preço abaixo do dobro do preço de seu consumo habitual.

É simples, se você está acostumado a tomar Vinhos na faixa de R$ 15,00, então seu limite é de R$ 30,00. Se seu consumo habitual é de Vinho de R$ 25,00, então seu teto é de R$ 50,00.

Mais aí eu nunca vou tomar Vinhos mais caros? Vai. Observe a regra novamente. Você está acostumado a tomar Vinhos de R$ 15,00, e uma vez ou outra vai comprar um de R$ 25,00. Com o tempo qual vai ser seu hábito? Talvez consumir Vinhos na faixa de R$ 20,00, o resultado é que seu novo patamar passa a ser de R$ 40,00, e não mais de trinta.

Esta regra funciona muito bem porque controla, sem maiores problemas, seu hábito de consumo e dirige você na velocidade certa para Vinhos mais sofisticados. Esta regra só perde a validade quando você começa e chegar às faixas de preços de Vinhos mais sofisticados, por exemplo, seu limite passa a ser de no máximo R$ 100,00, aí você está liberado, e até lá seu paladar já está treinado, e provavelmente já leu muitos dos meus artigos para entender melhor o que está tomando com tanto dinheiro.

Prazos para planos de saúde

Fonte: Google

Uma boa notícia quase passa despercebida. Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS) está pondo ordem na casa. Baixou hoje uma norma para que os planos privados de saúde  cumpram prazos em diversos atendimentos.

As operadoras do serviço pago de saúde deverão atender seus beneficiários em até sete dias, nos casos de consultas de pediatria, clínica médica, cirurgia geral, ginecologia e obstetrícia; e em até 14, nas demais modalidades. Quanto aos exames laboratoriais, estes devem obrigatoriamente ser agendados em até três dias úteis. Exceções serão aceitas apenas nos casos de exames com maior complexidade, com teto limite de 21 dias. Pela instrução da ANS, as novas regras entram em vigor em 90 dias.

A notícia veio em boa hora. O setor é um dos líderes em reclamações no Procon-SP. Relatório do órgão paulista de defesa do consumidor de indica que em 2010 que, devido à lacunas da regulação, estava difícil de assegurar aos consumidores a qualidade do serviço.

À margem da proteção

“Além de milhões de pessoas que, por estarem atreladas a contratos coletivos, ficam à margem da proteção regulatória, sobretudo no que diz respeito a reajustes e à garantia de manutenção do seu vínculo contratual, o Procon-SP identificou que os consumidores têm enfrentado enormes dificuldades quando necessitam utilizar os serviços contratados”, denuncia a instituição.

Segundo o Procon-SP, entre as principais reclamações estão a negativa para a marcação de consultas e cirurgias; demora no agendamento; disponibilidade de médicos, clínicas, hospitais ou laboratórios distantes da residência do consumidor; descredenciamento de médicos e instituições de saúde sem que o paciente seja previamente informado.

O Procon-SP divulgou os líderes em reclamação no setor: Samcil e Medial Saúde, em 1° e 3° lugares, e que somaram, em 2010, 141 e 101 reclamações, respectivamente.

Agora com a nova regulação, aguardamos uma melhoria no serviço da saúde paga no Brasil. Vamos acompanhar a questão.

Por José Dirceu

DEMOLINDO A IDENTIDADE CAPIXABA

Kleber Galvêas - Fonte: Google

DEMOLINDO A IDENTIDADE CAPIXABA 

Kleber Galvêas*

Vocação é aptidão natural, tendência ou inclinação para um estado ou atividade. Alienado ou louco é quem durante o desenvolvimento, na construção de sua identidade ignora a vocação: assume personalidade que lhe é nitidamente imprópria, pretendendo moldar o ambiente de modo a atender seus caprichos.
Embora muitas vezes possa justificar suas aspirações com lógica fascinante, falha sempre por ignorar o princípio: ele não é quem julga ser, tornando-se insustentável.
Assim está o Espírito Santo: louco, desarrumado, demolindo sua identidade. O governo arrumou nossa casa da pior maneira, usando móveis rejeitados, pesados e perigosos, colocados nos espaços mais nobres do litoral.
Nenhum outro estado brasileiro possui tantas características complementares reunidas definindo uma vocação. Isto nos distingue, é a nossa identidade.
- localização geográfica entre norte e sul da costa atlântica brasileira;
- topografia privilegiada com mar e montanhas próximos;
- muitos rios, riachos, lagoas e cachoeiras;
- restos da mata atlântica;
- clima com faixa curta de variação da temperatura, chuvas regulares e ventos amenos;
- biodiversidade incrível na terra, mar e ar;
- ilha oceânica em frente à capital;
- regime agrário preponderante de pequenas propriedades familiares;
- diversidade religiosa e étnica expressiva, de indivíduos generosos e receptivos;
- 500 anos de história documentada, rica em fatos notáveis;
- pioneirismo na pintura, música, teatro, literatura;
- culinária famosa;
- folclore diversificado, de norte a sul;
- formações rochosas gigantescas, únicas e belíssimas;
- praias para todos os gostos e paisagens naturais notáveis.
Quase todos os itens listados acima são dons, ou dádivas. Nossa vocação para um desenvolvimento sustentável está no terceiro setor da economia; e a expansão da área de Serviços é o que caracteriza sociedades contemporâneas desenvolvidas.
Entretanto violência e poluição, dois entraves que cresceram significativamente nos últimos anos, anulam todas as prerrogativas de uma vocação territorial e humana favoráveis ao desenvolvimento do terceiro setor.
O modelo adotado no ES, de crescimento a qualquer custo (culminando ao declarar grandes empresas como de “Utilidade Pública” para que possam saltar obstáculos legais) é loucura administrativa com grave desvio moral. Este caminho tem nos proporcionado destaque mundial negativo nas áreas de poluição e violência, e o caos na saúde, educação, habitação, transporte e cultura; experimentado ou visto diariamente na TV e jornais.
Só o descaminho justifica esta barbaridade, pois a capacidade de investimento do estado, de R$ 40 milhões, há 7 anos, saltou para mais de R$ 1 bilhão. De pobres estamos rapidamente quase ricos, mas continuamos desajustados, sem espírito.
Nosso pior governador não foi o prevaricador, o que ficou no cargo poucas horas; o que pediu demissão com bilhete escrito em papel higiênico; ou o que fugiu do palácio e se refugiou em navio inglês; tampouco o preguiçoso ou ladrão: é o predador provinciano que está nos demolindo sem oposição, e sem nos dar chance de recuperação.
Resgatando nossa identidade vamos arrumar nossa casa do jeito que somos, pois sem identidade não se desenvolve vida saudável e felicidade. Não há sustentabilidade.

*Kleber Galvêas - Pintor (artista plástico capixaba).